Firmowe Logo Hurghada Fun

Hurghada Fun

Najlepsze i tanie wycieczki fakultatywne 
tylko z Hurghada Fun!


Kuchnia egipska


Kraj Słońca, za jaki uznawany jest Egipt, posiada wspaniałą kuchnię, która czerpie smaki i aromaty zarówno z kuchni arabskiej, jak i tureckiej, a ponadto inspiruje się potrawami krajów basenu Morza Śródziemnego.

Tradycyjna egipska kuchnia w ogóle nie wykorzystuje wieprzowiny, ze względów religijnych. Większość Egipcjan wyznaje  islam, dlatego też w Egipcie podaje się dania wyłącznie z drobiu , wołowiny czy baraniny. Kuchnia egipska, mimo że nie stroni od mięsa, jest bardzo zdrowa, gdyż zwykle potrawy mięsne przygotowuje się  na grillu  – smacznie i beztłuszczowo!




Jakie przyprawy dominują w kuchni Egipskiej?


Jest ich całe bogactwo, przede wszystkim: goździki, kminek, kolendra, kurkuma, mięta, imbir, pietruszka, sezam i szafran.

Będąc w Egipcie, szczególnie w miejscowościach nadmorskich, warto spróbować świeżej ryby przyrządzanej na grillu. Poniżej znajdziecie listę potraw z których słynie Egipt i Naszym zdaniem warto było by ich spróbować.

NAJPOPULARNIEJSZE DANIA EGIPTU:



Różnego typu sałatki- niewiele mające wspólnego z europejskimi odpowiednikami.

 

Batingan - marynowane i smażone oberżyny
Bisara
- puree z fasoli z dodatkiem czosnku i smażonej  cebuli
Tabbula
- rodzaj sałatki z kaszy kus-kus, cebuli i ziół
Tomaten - sałatka z kawałków pomidorów w sosie ziołowo-czosnkowym


Zupy:


Molochija - gęsta zupa z juty o smaku przypominającym    szpinak, lekko kleista
Shorba ads - z soczewicy z dodatkiem mielonego kminku i cytryny

Desery:


  • Baklawa - strudel z orzechami, migdałami i miodem
  • Basbusa - deser z kaszy manny ze słodkim syropem, orzechami i rodzynkami
  • Kunafa - ciastko składające się z warstw cienkiego i kruchego ciasta przekładanego miodem i orzechami
  • Mahallabija - pudding ryżowy posypany orzeszkami pistacjowymi

  • Umm ali - słodkie ciasto z orzechami i rodzynkami, maczane w gorącym mleku

TRUNKI


Miejscowe produkty alkoholowe takie jak: wina, giny, brandy i whisky nie należą do światowej czołówki.

Miejscowe piwo Saqqara i Stella jest dość słabe jednak smaczne.
Warto tez spróbować Zibiby, egipskiej odmiany Ouzo. Trunek ten pija się także nierozcieńczony.

W hotelach i większych restauracjach można zamówić drinki lub importowane piwa, ale niestety, są drogie.


Dania główne to najczęściej:


  • Harisa - sos pomidorowy z dodatkiem przypraw, smażonej cebuli i jajek
  • Hummus - sos sezamowo-grochowy
  • Kebab halla - gulasz barani z kminkiem
  • Kofta egipska – mielone kotleciki zrobione z mielonego mięsa baraniego z przyprawami, pieczone na grilu; do tego sos jogurtowy i ryż albo tabbula, czyli kasza kus-kus z cebulą i ziołami
  • Kushari - danie z ryżu, makaronu, soczewicy i cebuli, polane ostrym sosem pomidorowym lub czosnkowym
  • Shoarma - chlebek typu pita nadziewany skrawkami marynowanej jagnięciny i sałatą, polany sosem sezamowym
  • Szisz kebab - grillowane mięso baranie, wątroba i cebula
  • Ta’amija/falafel - smażone kulki z uprzednio zmiksowanej ciecierzycy/bobu
  • Torli - duszone warzywa podawane zwykle z jagnięciną lub też wołowiną


NAPOJE


Herbatę to napój narodowy, pija się w Egipcie zawsze i wszędzie. Liście herbaciane gotuje się w czajniczku i słodzi, nie żałując cukru. Podaje się samą lub z dodatkiem świeżej mięty

Kawa tradycyjnie mocna i bardzo słodka jest parzona z dużą ilością cukru w tygielku i rozlewana do maleńkich filiżanek.

Soki

Tanie, smaczne i orzeźwiające, wyciskane ze świeżych owoców:
pomarańczy, truskawek, granatówmango, bananów lub z trzciny cukrowej. Popularne są także soki warzywne: ogórkowy, pomidorowy, marchewkowy czy pomarańczowo-marchewkowy. Pyszny i bardzo popularny jest napar z liści hibiskusa czyli karkade.